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    餐具與人們的日常生活密切相關(guān)，但有些餐具使用不當(dāng)也會使人致病。
　　鋁制餐具 鋁在人體內(nèi)積累過多，會起加速人體衰老的作用，對人的記憶力也有一定的不良影響。
　　竹木餐具 竹木餐具本身無毒性。但涂上油漆的竹木餐具對人體有害，因油漆中的硝基在人體內(nèi)能與其它物質(zhì)結(jié)合成亞硝胺，可致癌。
　　鐵制餐具 不可使用生銹的鐵制餐具，因為它可以引起嘔吐、腹瀉、食欲減退等消化道癥狀。
　　銅制餐具 銅生銹后會產(chǎn)生“銅綠”，即碳銅和藍(lán)礬，都是有毒物質(zhì)，可使人產(chǎn)生惡心、嘔吐，甚至導(dǎo)致嚴(yán)重的中毒事故。
　　陶瓷餐具 陶瓷餐具雖毒性最小，但許多陶瓷中的釉含有鉛，而鉛具有毒性，人體攝入過多就會損害健康。
　　搪瓷餐具 這類餐具含有硅酸鉛之類的鉛化合物，如果加工處理不好就會對人體有害，所以，應(yīng)選用工藝精湛的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。
　　塑料餐具 具有很強(qiáng)的耐水性，但含有氯乙烯致癌物，長期使用會誘發(fā)癌癥。
　　不銹鋼餐具 不銹鋼中的鎳、鈦等對人體有害。
　　因此，有關(guān)醫(yī)學(xué)專家提醒人們，使用餐具應(yīng)該相互交替，以起到互補(bǔ)作用，減輕其危害。